北上工場:摂食回復支援食あいーと®

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  • 充填・盛り付け
  • 最終加熱
  • 包装
  • 出荷検査
  • 梱包・出荷

北上工場

ここは岩手県北上市にある、イーエヌ大塚製薬、北上工場。摂食回復支援食「あいーと®」を製造しています。

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外観

ここは岩手県北上市にある、イーエヌ大塚製薬、北上工場。摂食回復支援食「あいーと®」を製造しています。

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着替え

全身「青」の更衣に着替えます。頭から足まですっぽり。毛髪ひとつ逃しません。

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着替え

手首、指の間も念入りに洗浄。いよいよ工場内に入ります。

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下処理

原料が入荷したら、鮮度や異物混入がないかチェックします。

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均浸

「酵素均質浸透法」で、食材を軟らかく加工します。

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加熱処理

蒸気で、加工した食材を調理します。食材を壊さず、ふっくら優しく仕上げます。

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着替え

この作業からは「緑」の二次更衣に着替えます。「青」の更衣より厳しい衛生基準で管理されます。

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着替え

エアシャワーで目に見えないホコリもしっかり落とします。いよいよ盛り付け作業工程へ。

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盛り付け

食材をひとつひとつ崩さないように盛り付けます。ごはんも米粒をつぶさないように注意します。

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調味液充填

タレは、調味液として一つ一つ決まった分量を入れていきます。

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盛り付け

盛り付けが終わったら、しっかりシールされて検査工程に流れます。

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X線検査

シールをし、X線検査を通過した商品を最後にもう一度目で確かめます。

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加熱処理

専用の機械で最後の加熱殺菌です。

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急速冷凍

加熱殺菌を終えた商品を、今度は急速冷凍でおいしさをキープ。

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ピロー包装

最後にお馴染みのパッケージフィルムで包装。賞味期限などの印字もここで行います。

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ピロー包装

ピロー包装ができたら、印字の抜けがないか人の目でもチェックします。

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ピロー包装

できあがった製品は冷凍庫で保管。

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検食

できあがった商品が、いつもと味や色が違っていないか、最終チェックです。

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梱包

間違った商品をお届けしないよう、伝票と照らし合わせてピッキングします。

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梱包

ご注文商品を大切に梱包します。

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出荷

トラックと冷凍庫をつなげ、そのままトラックへ積み込みます。

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出荷

「食べたい想い、叶えてますか?」北上より全国へお届けします。

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その他

各種管理や、緊急対応など、スタッフも事務所でさまざまな取り組みを行っています。

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北上工場

イーエヌ大塚製薬株式会社 北上工場